干煸香椿黄鱼

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Sheeei

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食材

小黄鱼 500克
香椿 50克
姜片 3克
盐
糖
胡椒粉
料酒
鸡精

步骤

干煸香椿黄鱼,先看看原材料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 352'>小黄鱼</a>大约一个巴掌大小，开膛洗净后，不用去掉鱼鳞，补钙最好；

1. 先看看原材料：小黄鱼大约一个巴掌大小，开膛洗净后，不用去掉鱼鳞，补钙最好；

干煸香椿黄鱼,小黄鱼二面切口，放入容器中加入盐10克；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>10克腌制10分钟；

2. 小黄鱼二面切口，放入容器中加入盐10克；料酒10克腌制10分钟；

干煸香椿黄鱼,腌制10分钟之后，大火将鱼炸干，炸透备用；

3. 腌制10分钟之后，大火将鱼炸干，炸透备用；

干煸香椿黄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130'>香椿</a>焯水几秒钟，变色就捞出过凉水，然后挤干水分，切段备用；

4. 香椿焯水几秒钟，变色就捞出过凉水，然后挤干水分，切段备用；

干煸香椿黄鱼,锅中放油，倒入香椿段；姜片，反复煸干大约1分钟；

5. 锅中放油，倒入香椿段；姜片，反复煸干大约1分钟；

干煸香椿黄鱼,放入炸好的小黄鱼，调入2克盐、5克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、2克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、5克白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>反复炒匀后，即可出锅。

6. 放入炸好的小黄鱼，调入2克盐、5克鸡精、2克胡椒粉、5克白糖反复炒匀后，即可出锅。

菜谱创建于:2013年04月19日 22:43

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