干煸花菜
年夜饭餐桌上蔬菜是不可缺少的，首选向大家推荐这个蔬菜，花菜质地细嫩，清甜爽脆，含纤维质较少，味甘鲜美，食后易于消化，花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍，花菜是防癌、抗癌的保健佳品，既然吃花菜好处这么多，建议大家经常吃些花菜，这道花菜的做法简单，好吃又下饭，花菜口感脆嫩，大人小孩都喜欢吃，你也学会它做给家人吃
39 菜谱
137 粉丝
6 关注
食材
- 花菜 1棵
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 猪肉 100克
- 植物油 3汤匙
- 食盐 适量
- 葱 1段
- 姜 2片
- 大蒜 2瓣
- 花椒 适量
- 生抽酱油 1汤匙
- 老抽酱油 1/3汤匙
- 料酒 1汤匙
步骤
1. 准备好所需材料
2. 将花菜掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出控水待用
3. 将青红椒切成辣椒圈
4. 五花肉切成片
6. 锅加油烧热，下入花菜大火炒去水分，再用中小火炒至断生
7. 将花菜盛出待用
9. 下入五花肉炒出油
10. 下入葱花、姜末、蒜片炒香
11. 再加入青红椒圈翻炒均匀
12. 下入炒好的花菜，翻炒均匀
小贴士
- 1.煸炒花菜时，先用大火炒去水分，在用中小火炒至断生，一直用大火炒至容易把花菜炒焦，花菜还不熟
- 2.花菜炒制断生即可，不要炒过火，保持花菜口感脆嫩
- 3.最好选用五花肉，炒出油，这样花菜味道才香
菜谱创建于:2018年02月02日 18:52
