≈抹茶＆红豆扭结面包≈
方子来自素食绫也
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食材
- 红豆沙:
- 红小豆 100g
- 细砂糖 80g
- 面包皮:
- 全麦面包粉 250克
- 面包粉 250克
- 温水 300-350毫升
- 干酵母 5g
- 油 20g
- 细砂糖 20g
- 盐 3/4勺
- 抹茶粉 1勺
步骤
1. 红小豆，煮至沸腾，倒掉热水加入冷水，保持慢煮，煮干水分后，倒入糖，晾凉备用
2. 在温水中倒入干酵母，搅拌均匀
3. 将全麦面包粉和面包粉倒入盆中，依次加入油，盐，细砂糖和温水搅拌的干酵母，并混合均匀
4. 揉成光滑的面团
5. 将混合均匀的面团分成两份
6. 其中一份撒上抹茶粉
7. 揉均匀
8. 把两半面团放入温暖处发酵
9. 发酵至两倍大后取出，排气
10. 把发酵好的两个面团都分成两份
11. 撒上面粉，擀成面皮
12. 在白色面皮上均匀铺上红豆杉
13. 再将绿色面皮盖在上面
14. 再铺上另一份白色面皮
15. 重复上一步的动作，铺上红豆沙
16. 再盖上一层绿色面皮
17. 将铺好的面皮分成自己想要的大小
18. 在每一份上画上两条线
19. 并像编辫子一样，编织面皮
20. 将编好的面包放好，发酵
21. 放入预热好的烤箱，180度烤20分钟即可
菜谱创建于:2016年04月10日 17:43
