爆浆乳酪面包（平底锅版）
身边有些好友会抱怨说我没烤箱没面包机又吃不到，每次我分享的时候总和我抱怨，最好是我能免费提供。好吃的东西要靠自己辛勤的劳动来获得，不要总想着不劳而获，当然我也不是一个很抠门的朋友，做的量多还是会送给朋友们的 今天就分享下没有这些工具只需一个平底锅就能搞定的面包，而且奶油奶酪爆浆出来一口咬下去那滋味棒极了
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食材
- 高筋面粉 250g
- 白砂糖 45g
- 盐 1g
- 酵母 1小勺
- 牛奶 125g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 60g
- 奶油奶酪 150g
- 糖粉 55g
步骤
2. 将室温软化过的黄油分两次加入面团中，每加入一次都要揉至面团彻底吸收黄油
3. 和好的面团放入一个碗中盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
4. 将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合
5. 用手动打蛋器打至顺滑后放入冰箱冷藏备用
6. 取出发酵好的面团
7. 排气，并分割成8份
8. 将每一份面团滚圆，盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟
9. 取出一个小面团，擀成中间厚四周薄的圆片，包入2勺乳酪馅，将接口处捏紧
10. 将包好的其中4个乳酪包放入平底锅中（锅内放一张油纸），盖上锅盖再发酵20分钟，剩余的4个乳酪包也放在油纸上盖上保鲜膜室温发酵
11. 发酵好的面团，开最小火，盖上锅盖煎烤6分钟左右
12. 待一面略黄，小心地翻面，盖上锅盖再继续煎烤约6分钟，直至另一面也上色即可
13. 刚出锅的乳酪面包放晾网上散热，待温热不烫口时就可以品尝美味了
小贴士
- 1、包入乳酪馅时接口处都捏紧，避免煎的时候露馅
- 2、翻面时要小心轻轻的，因为面包很软翻的暴力会破坏面包形状
- 3、出锅前轻轻戳面包侧面未上色的部分，有弹性就说明面包熟了，戳下去有小坑不回弹说明还没熟透要继续
- 4、也可以用烤箱来烘烤，预热180度，烘烤约15分钟左右，这个根据自己家烤箱的实际温度来烘烤
- 5、面包最好温热时候吃，口感最好，如果凉了放平底锅热热就可以
菜谱创建于:2016年06月08日 14:27
