爆浆乳酪面包(平底锅版)

爆浆乳酪面包(平底锅版)

身边有些好友会抱怨说我没烤箱没面包机又吃不到,每次我分享的时候总和我抱怨,最好是我能免费提供。好吃的东西要靠自己辛勤的劳动来获得,不要总想着不劳而获,当然我也不是一个很抠门的朋友,做的量多还是会送给朋友们的 今天就分享下没有这些工具只需一个平底锅就能搞定的面包,而且奶油奶酪爆浆出来一口咬下去那滋味棒极了

圆目

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食材

  • 高筋面粉 250g
  • 白砂糖 45g
  • 1g
  • 酵母 1小勺
  • 牛奶 125g
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 60g
  • 奶油奶酪 150g
  • 糖粉 55g

步骤

爆浆乳酪面包(平底锅版),除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>、糖粉外的所有材料投入面包机桶内,启动和面程序,和成有延展性的面团

1. 除黄油奶油奶酪、糖粉外的所有材料投入面包机桶内,启动和面程序,和成有延展性的面团

爆浆乳酪面包(平底锅版),将室温软化过的黄油分两次加入面团中,每加入一次都要揉至面团彻底吸收黄油

2. 将室温软化过的黄油分两次加入面团中,每加入一次都要揉至面团彻底吸收黄油

爆浆乳酪面包(平底锅版),和好的面团放入一个碗中盖上保鲜膜室温发酵至2倍大

3. 和好的面团放入一个碗中盖上保鲜膜室温发酵至2倍大

爆浆乳酪面包(平底锅版),将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合

4. 将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合

爆浆乳酪面包(平底锅版), 用手动打蛋器打至顺滑后放入冰箱冷藏备用

5. 用手动打蛋器打至顺滑后放入冰箱冷藏备用

爆浆乳酪面包(平底锅版), 取出发酵好的面团

6. 取出发酵好的面团

爆浆乳酪面包(平底锅版),排气,并分割成8份

7. 排气,并分割成8份

爆浆乳酪面包(平底锅版),将每一份面团滚圆,盖上保鲜膜,让面团松弛10分钟

8. 将每一份面团滚圆,盖上保鲜膜,让面团松弛10分钟

爆浆乳酪面包(平底锅版),取出一个小面团,擀成中间厚四周薄的圆片,包入2勺乳酪馅,将接口处捏紧

9. 取出一个小面团,擀成中间厚四周薄的圆片,包入2勺乳酪馅,将接口处捏紧

爆浆乳酪面包(平底锅版),将包好的其中4个乳酪包放入平底锅中(锅内放一张油纸),盖上锅盖再发酵20分钟,剩余的4个乳酪包也放在油纸上盖上保鲜膜室温发酵

10. 将包好的其中4个乳酪包放入平底锅中(锅内放一张油纸),盖上锅盖再发酵20分钟,剩余的4个乳酪包也放在油纸上盖上保鲜膜室温发酵

爆浆乳酪面包(平底锅版),发酵好的面团,开最小火,盖上锅盖煎烤6分钟左右

11. 发酵好的面团,开最小火,盖上锅盖煎烤6分钟左右

爆浆乳酪面包(平底锅版),待一面略黄,小心地翻面,盖上锅盖再继续煎烤约6分钟,直至另一面也上色即可

12. 待一面略黄,小心地翻面,盖上锅盖再继续煎烤约6分钟,直至另一面也上色即可

爆浆乳酪面包(平底锅版),刚出锅的乳酪面包放晾网上散热,待温热不烫口时就可以品尝美味了

13. 刚出锅的乳酪面包放晾网上散热,待温热不烫口时就可以品尝美味了

小贴士

  1. 1、包入乳酪馅时接口处都捏紧,避免煎的时候露馅
  2. 2、翻面时要小心轻轻的,因为面包很软翻的暴力会破坏面包形状
  3. 3、出锅前轻轻戳面包侧面未上色的部分,有弹性就说明面包熟了,戳下去有小坑不回弹说明还没熟透要继续
  4. 4、也可以用烤箱来烘烤,预热180度,烘烤约15分钟左右,这个根据自己家烤箱的实际温度来烘烤
  5. 5、面包最好温热时候吃,口感最好,如果凉了放平底锅热热就可以
菜谱创建于:2016年06月08日 14:27

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