鱼香茄子盒
一说到茄子不经让我想起在家时老爸经常做的一道鱼鳞茄子，味道微甜焦香；我一直不知道那道茄子叫什么名字，只知道老爸在做这道菜的时候会把茄子切块在切鱼鳞线条，炒的时候还会放糖；小时候觉得很新奇炒菜还要放糖呀！读书上班在家时间就不多了能吃到那道菜的机会就很少很少，最后好像基本上就没在吃过了。 这次我要为在外的自己做一道茄子端午节日里美美独享下。
5 菜谱
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食材
- 鸡蛋 猪肉沫
- 泡椒 大葱
- 蒜 姜
- 大葱
- 白糖 醋
- 料酒 酱油
- 鸡精 盐
- 淀粉 面粉
步骤
2. 2.茄子切小段在将中间切开，中缝包入肉沫；
3. 3.将包好肉沫的茄子裹上面糊，上锅油炸微微焦黄即可，取出沥油待用；
4. 4.起油锅将姜、葱、蒜、泡椒煸炒出香，在倒入茄子翻炒淋下调好的糖醋调料，加少许盐、鸡精和酱油，迅速翻炒起锅。
5. 出锅
小贴士
- 糖醋比例很难掌握根据菜的量来调，面糊可以调稠一些包裹的面衣炸出来更好看好吃些，油炸时注意火候。
菜谱创建于:2016年06月09日 14:45
