麻辣豆腐
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食材
- 豆腐 一块
- 葱 辣椒
- 蒜 油
- 十三香 豆瓣酱
- 蒜蓉辣酱 老干妈
- 盐 鸡精
- 香油
步骤
1. 葱 辣椒 蒜 切好备用 ...
2. 再将豆腐切成大方丁备用 ...
3. 只需这两种酱就能做出可口的味道 ...
4. 豆瓣酱 蒜蓉辣酱 按1:1的比例 加入少许水调匀备用 ...
5. 放少许油入锅 ...
6. 油锅烧热后先放入备好的葱炒香 ...
7. 切好的豆腐丢入锅中 ...
8. 可有可无 ...
9. 加入少许十三香翻炒 ...
10. 将刚刚调好的酱汁倒入锅中 边烧边晃动炒锅 ...
11. 喜欢偏辣口味的 可加入少许老干妈 味道更美味 ...
12. 酱汁里本来含有盐分 盐可不加或加适量盐 少许鸡精 加入适当水淀粉收汁 ...
13. 加入切好的辣椒 蒜末 滴入几滴香油翻炒出锅 ...
小贴士
- 大多数人喜欢把豆腐焯烫之后再炒 个人觉得大可不必 ...
- 酱汁也可以在先翻炒豆腐之后再加 烧至微微金黄不但不影响口感而且豆腐不易破碎 ...
菜谱创建于:2016年06月13日 18:04
