麻辣豆腐
麻辣豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，也是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品，已成为风靡世界的川菜名肴。相传清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐...
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食材
- 豆腐 一块
- 酱油 适量
- 辣椒 少许
- 腊肉 一小块
- 油 少许
步骤
1. 腊肉切丁
2. 姜，蒜 切末
3. 加油
4. 锅烧热，腊肉倒入
5. 翻炒，加酱油
6. 加辣椒油，翻炒
7. 加水
8. 搅拌
9. 加入姜蒜
10. 加入豆腐
11. 豆腐烧熟，大火焖，加入红薯淀粉，勾芡下
12. 起锅，去多余汤汁
13. 上桌
菜谱创建于:2018年04月10日 21:24
