一品红烧肉

一品红烧肉

一大碗香喷喷的红烧肉来袭～肥而不腻，我家宝宝超喜欢吃的～

酱豆麻麻

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食材

猪五花肉一斤
冰糖少许
生姜少许
八角一个
干辣椒一个
料酒少许
葱少许
土豆适量
盐少许
胡椒粉少许

步骤

一品红烧肉,五花肉切成两厘米见方的块

1. 五花肉切成两厘米见方的块

一品红烧肉,烧一锅开水把切好的肉放下去焯一下水，煮到肉表面断红就把肉用漏勺捞起来。

2. 烧一锅开水把切好的肉放下去焯一下水，煮到肉表面断红就把肉用漏勺捞起来。

一品红烧肉,把锅洗干净，锅烧热然后调小火放油，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>下去炒，直到炒出焦糖色

3. 把锅洗干净，锅烧热然后调小火放油，放冰糖下去炒，直到炒出焦糖色

一品红烧肉,把肉放进炒好的冰糖里翻炒几下，把颜色上匀之后，放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>接着翻炒，再放少许姜片，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>放下去，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>也可以放下去，一起略微翻炒几下，加水，水量可以没过肉，在锅里煮开后放进高压锅闷十分钟

4. 把肉放进炒好的冰糖里翻炒几下，把颜色上匀之后，放少许料酒接着翻炒，再放少许姜片，把八角放下去，干辣椒也可以放下去，一起略微翻炒几下，加水，水量可以没过肉，在锅里煮开后放进高压锅闷十分钟

一品红烧肉,我喜欢吃<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，所以把肉从高压锅里取出来放进炒锅里收汁的时候我加了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>一起煮，到肉里的汤汁快要收干的时候加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味，装盘之后撒少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花就大功告成啦～

5. 我喜欢吃土豆，所以把肉从高压锅里取出来放进炒锅里收汁的时候我加了土豆一起煮，到肉里的汤汁快要收干的时候加盐和胡椒粉调味，装盘之后撒少许葱花就大功告成啦～

小贴士

也可以不加配菜直接收汁出锅，也可以根据各人喜好随意添加自己喜欢的配菜在最后收汁那一步一起煮来吃哦～

菜谱创建于:2016年05月16日 18:50

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