美味疙瘩汤
疙瘩汤是一道中国北方家常食品，主要食材是面粉。容易消化，美味又有营养。 也有地方叫面鱼。如冬天煨上只老母鸡，鸡汤中加入面鱼，可入席作道大菜！
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食材
- 米粉 3两
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 烹调油盐鸡精等调味品 适量
步骤
2. 炒锅烧热加二勺烹调油加热后放入葱花煸出香味，加入西红柿煸炒片刻
3. 加水（或鱼汤骨头汤等）烧开，左手端着装面糊的碗，对着汤锅，让碗倾斜使面糊溢出碗边，右手持一只筷子将溢出碗边的面糊刮下进入汤锅（不好意思，不能抽出手拍照），要边刮边使碗转动，这样面糊刮出的疙瘩又长又匀称。重复操作直至面糊刮完
4. 稍煮片刻后，将另一个鸡蛋打入小碗中打散入锅，加入适量鸡精、胡椒粉、盐调味
5. 取碗盛出，完成。剩热吃吧，配上咸鸭蛋，太好吃了。
小贴士
- 疙瘩汤里的汤可以是清水或骨头汤、鱼汤、鸡汤等。
- 西红柿烫下好去皮，也可削皮
- 西红柿也可用冬瓜代替
- 刮面糊时，筷子可蘸下锅中热汤，不粘筷子
- 多做几次面疙瘩就会长短适宜且均匀了
菜谱创建于:2016年06月16日 07:49
