蒜辣萝卜干
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食材
- 萝卜干
- 大蒜、姜
- 油、味精
步骤
1. 萝卜干用开水泡发，然后用清水把盐分冲洗干净（可以试吃一点，如果还是比较咸，就继续用水泡，直到咸味适合自己的口味）
2. 大蒜、姜洗净备用
3. 蒜、姜切碎备用
4. 萝卜干切碎备用
5. 热锅不要加油，将萝卜干倒入锅中，中火烘干，差不多没什么水分时改小火继续烘干（要不停翻炒，不要糊了）水分烘干便可起锅
6. 锅中多倒入些油，将蒜、姜入锅炒香
7. 加入萝卜干辣椒粉小火翻炒（辣椒根据自己的口味加减）煸炒时间尽量久点（记得用小火，要不停翻炒，直到煸出香味，没有水分）
8. 起锅，放凉
9. 一定要彻底晾凉后再装入密封罐中，（可保存三个多月）吃面条，稀饭时加点，绝对是不错的开胃小菜哦
小贴士
- 萝卜干一定要尽量烘干水分，制作过程中也不要沾到任何的生水
菜谱创建于:2016年06月24日 22:16
