鱼露酱咸菜#有个故事#
鱼露、又称鱼酱油、是沿海地区常见的调味品、是用小虾，深海鱼为原料、经腌制、发酵、熬炼后得到的一种味道、极为鲜美的汁液、色泽呈琥珀色、味道带有咸味和鲜味……😍😍😍
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食材
- 黄瓜1000克 辣椒500克
- 芹菜500克 胡萝卜3根
- 大蒜片100克 酱油4斤
- 鱼露一瓶（淘宝网有卖的） 干辣椒15个
- 高度白酒50克 花椒一把
- 鸡精5克
步骤
1. 把腌制咸菜的罐子洗净后用热水烫一下、凉干
2. 酱油、生抽、加适量花椒、鸡精、干红辣椒用洗净的锅煮开、放凉后、倒入罐子里
3. 蔬菜洗净切成条
4. 切成这样的条就可以了……
5. 切好后撒上适量的盐、腌制6个小时
6. 腌制成这个模样就可以了、把蔬菜上的水纳干净后、放到坛子里、上面倒入50克高度白酒封盖就可以了、48小时以后即可食用……
7. 这个就是腌制好的鱼露咸菜、鲜香可口，绝对的下饭小凉吃哟……
菜谱创建于:2016年07月19日 11:05
