香煎针良鱼
针良鱼，生产于山东，辽宁沿海一带，嘴很尖，鱼很像马步鱼，是长大版的马步鱼。刺是蓝色的，比较硬。
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食材
- 针良鱼 1条
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
步骤
2. 腌制的鱼避去水，加入一个鸡蛋，适量淀粉。要以面糊挂在鱼上为合适
3. 平底锅放油，油热了将针良鱼码入平底锅内
4. 一面煎至好后，翻面煎另一面2分钟
5. 两面都煎至上色
6. 煎好的针良鱼摆盘上桌，撒点孜然粉，味道会更好
菜谱创建于:2016年07月28日 15:39
