糖醋针鱼

糖醋针鱼

据说吃海鱼会补DHA，但是网上有说是湖泊的鱼 也有说是海鱼 ，总之多吃点鱼还是有好处的

权小媚

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食材

  • 针鱼
  • 蒜苗
  • 葱姜蒜
  • 鸡蛋
  • 淀粉
  • 酱油
  • 生抽
  • 糖
  • 白醋
  • 蚝油

步骤

糖醋针鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1180'>针鱼</a>清洗干净放入料酒和少量盐，腌制30分钟，葱蒜切末 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切段备用，取一枚<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散后放入淀粉搅匀，

1. 针鱼清洗干净放入料酒和少量盐，腌制30分钟，葱蒜切末 蒜苗切段备用，取一枚鸡蛋打散后放入淀粉搅匀，

糖醋针鱼,把针鱼段放入蛋糊中挂浆，然后热锅下油中小火 放入挂糊的鱼段煎至两面金黄，盛出备用，

2. 把针鱼段放入蛋糊中挂浆，然后热锅下油中小火 放入挂糊的鱼段煎至两面金黄，盛出备用，

糖醋针鱼,取空碗调制酱汁：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>搅匀备用，锅里留少许底油放入葱蒜爆香放入调好的酱汁

3. 取空碗调制酱汁：糖、盐、白醋、蚝油，生抽，酱油搅匀备用，锅里留少许底油放入葱蒜爆香放入调好的酱汁

糖醋针鱼,开锅后放入鱼段，小炖2分钟，期间翻动鱼段 使其裹匀酱汁

4. 开锅后放入鱼段，小炖2分钟，期间翻动鱼段 使其裹匀酱汁

糖醋针鱼,关火 撒上蒜苗出锅即可

5. 关火 撒上蒜苗出锅即可

菜谱创建于:2016年10月11日 21:02
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