糖醋针鱼

糖醋针鱼

据说吃海鱼会补DHA，但是网上有说是湖泊的鱼也有说是海鱼，总之多吃点鱼还是有好处的

权小媚

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食材

针鱼
蒜苗
葱姜蒜
鸡蛋
淀粉
酱油
生抽
糖
白醋
蚝油

步骤

糖醋针鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1180'>针鱼</a>清洗干净放入料酒和少量盐，腌制30分钟，葱蒜切末 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切段备用，取一枚<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散后放入淀粉搅匀，

1. 针鱼清洗干净放入料酒和少量盐，腌制30分钟，葱蒜切末蒜苗切段备用，取一枚鸡蛋打散后放入淀粉搅匀，

糖醋针鱼,把针鱼段放入蛋糊中挂浆，然后热锅下油中小火放入挂糊的鱼段煎至两面金黄，盛出备用，

2. 把针鱼段放入蛋糊中挂浆，然后热锅下油中小火放入挂糊的鱼段煎至两面金黄，盛出备用，

糖醋针鱼,取空碗调制酱汁：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>搅匀备用，锅里留少许底油放入葱蒜爆香放入调好的酱汁

3. 取空碗调制酱汁：糖、盐、白醋、蚝油，生抽，酱油搅匀备用，锅里留少许底油放入葱蒜爆香放入调好的酱汁

糖醋针鱼,开锅后放入鱼段，小炖2分钟，期间翻动鱼段使其裹匀酱汁

4. 开锅后放入鱼段，小炖2分钟，期间翻动鱼段使其裹匀酱汁

糖醋针鱼,关火撒上蒜苗出锅即可

5. 关火撒上蒜苗出锅即可

菜谱创建于:2016年10月11日 21:02

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