干锅菜花
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食材
- 菜花 1颗
- 五花肉 半斤
- 干椒 少许
- 蒜米 少许
- 郫县豆瓣酱 少许
步骤
1. 菜花洗净，切小块。焯水至5成熟，捞出待用
2. 五花肉切片，放少许蚝油、料酒，腌制待用。腌制时最好把较肥的分开放
3. 干椒切段，蒜米切片待用
4. 热锅下油，先放入较肥的五花肉煸炒出油，然后放入两勺豆瓣酱翻炒出香味时依次放入干椒、蒜米，待蒜米出香味时，放入剩下的五花肉
5. 待五花肉8成熟时，放入菜花，大火翻炒，一两分钟后撒上少许盐，鸡精。即可
小贴士
- 因为豆瓣酱比较咸，所以放入菜花时盐可以放少一点
菜谱创建于:2016年07月29日 01:39
