干锅肥肠
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食材
- 大肠头 1公斤
- 菜花 1颗
- 洋葱 1个
- 干椒 2两
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 香菜 少许
- 豆瓣酱 2茶匙
- 大葱 1根
步骤
1. 大肠翻面把里面的油清理干净，用白醋，盐冲洗待用
2. 香料入锅
3. 放入老抽调色，盐，跟冰糖少许调味。高压锅压10分钟
4. 压好后下油锅，炸至金黄色，出锅。切断待用
6. 干椒、蒜米、姜片切好待用。热锅下油放入蒜米，姜片炒出香味后放入2茶匙豆瓣酱，炒出香味后放入干椒、菜花、洋葱、大葱炒软。期间放入少许盐
7. 最后放入切好的大肠，大火翻炒。期间再次放少许盐。炒至所有配料8成熟时，放入少许水盖上盖子闷一小会儿。最后放入香菜，鸡精。即可出锅
菜谱创建于:2016年07月31日 01:02
