番茄牛肉

番茄牛肉

　 番茄牛肉汤是一道很不错的家常滋补汤，吃起来肉质鲜嫩、汤味浓郁，而且老少皆宜，营养丰富又好喝。番茄牛肉汤的做法虽然简单，但要做得出色，那也是需要掌握一些技巧的，今天就给大家说说家庭番茄牛肉汤怎么做好喝吧。

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食材

  • 牛肉8 400克
  • 番茄 2个
  • 胡萝卜 2个
  • 玉米 一个
  • 盐 6克
  • 生抽 适量
  • 香叶 两片
  • 花椒 十粒
  • 大料 2个
  • 桂皮 一片
  • 陈皮 一片
  • 姜 两片
  • 葱 适量
  • 香菜 适量
  • 葱头 一个
  • 白胡椒 十棵
  • 料酒 适量

步骤

番茄牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>洗净、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>头去皮和两头

1. 番茄洗净、胡萝卜去皮、葱头去皮和两头

番茄牛肉,蒜去皮

2. 蒜去皮

番茄牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>拍碎

3. 姜拍碎

番茄牛肉,将泡过的牛肉凉水入锅煮开去抹

4. 将泡过的牛肉凉水入锅煮开去抹

番茄牛肉,调料准备就绪放入牛肉汤里

5. 调料准备就绪放入牛肉汤里

番茄牛肉,胡萝卜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6228'>葱头</a>切丁

6. 胡萝卜葱头切丁

番茄牛肉,番茄切滚刀块

7. 番茄切滚刀块

番茄牛肉,油锅烧热放入番茄胡萝卜葱头翻炒均匀

8. 油锅烧热放入番茄胡萝卜葱头翻炒均匀

番茄牛肉,牛肉汤里加些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

9. 牛肉汤里加些料酒

番茄牛肉,这边放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>盐翻炒均匀

10. 这边放入生抽盐翻炒均匀

番茄牛肉,熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>可切块也可弄<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>粒

11. 熟玉米可切块也可弄玉米粒

番茄牛肉,将玉米粒、炒好的番茄胡萝卜葱头倒入牛肉汤中

12. 将玉米粒、炒好的番茄胡萝卜葱头倒入牛肉汤中

番茄牛肉,中火慢炖四十分钟左右

13. 中火慢炖四十分钟左右

番茄牛肉,准备适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净

14. 准备适量香菜洗净

番茄牛肉,美味营养的汤就 OK啦

15. 美味营养的汤就 OK啦

小贴士

  1. 炖牛肉时最好选择牛后腿上半部分的肉或牛腩，比较适合炖煮，牛肉的纤维组织比较粗，切牛肉时应注意，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则牛肉无法入味，还不容易煮烂。
菜谱创建于:2016年08月14日 15:33
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