番茄牛肉
番茄牛肉汤是一道很不错的家常滋补汤，吃起来肉质鲜嫩、汤味浓郁，而且老少皆宜，营养丰富又好喝。番茄牛肉汤的做法虽然简单，但要做得出色，那也是需要掌握一些技巧的，今天就给大家说说家庭番茄牛肉汤怎么做好喝吧。
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食材
- 牛肉8 400克
- 番茄 2个
- 胡萝卜 2个
- 玉米 一个
- 盐 6克
- 生抽 适量
- 香叶 两片
- 花椒 十粒
- 大料 2个
- 桂皮 一片
- 陈皮 一片
- 姜 两片
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 葱头 一个
- 白胡椒 十棵
- 料酒 适量
步骤
2. 蒜去皮
3. 姜拍碎
4. 将泡过的牛肉凉水入锅煮开去抹
5. 调料准备就绪放入牛肉汤里
6. 胡萝卜葱头切丁
7. 番茄切滚刀块
8. 油锅烧热放入番茄胡萝卜葱头翻炒均匀
9. 牛肉汤里加些料酒
10. 这边放入生抽盐翻炒均匀
12. 将玉米粒、炒好的番茄胡萝卜葱头倒入牛肉汤中
13. 中火慢炖四十分钟左右
14. 准备适量香菜洗净
15. 美味营养的汤就 OK啦
小贴士
- 炖牛肉时最好选择牛后腿上半部分的肉或牛腩，比较适合炖煮，牛肉的纤维组织比较粗，切牛肉时应注意，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则牛肉无法入味，还不容易煮烂。
菜谱创建于:2016年08月14日 15:33
