葱油鸡蛋饼
早晨吃一个酥香美味的葱油鸡蛋饼，一上午都倍精神。
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食材
- 面粉 150g
- 鸡蛋 3枚
- 香豆粉 少许
- 色拉油 少许
- 盐 少许
步骤
1. 取一小碗面粉，我这一碗是3个饼的量，用淡盐水和成稍软些的面团。
2. 将面团分成3小剂子，醒发片刻。
3. 取一剂面团，揉压成表面光滑的圆形。
4. 擀成3mm厚的薄饼，均匀的涂抹一层油，然后撒上少许盐，葱花，香豆粉。
5. 将薄饼从下往上卷起，然后再卷压成圆形。
6. 饼铛加热，涂少许油，放入擀好的饼，烙至一面上色，将其翻面。
8. 饼熟了，出锅，装盘。
小贴士
- #香葱鸡蛋饼#和面一定不要用劲揉，否则面上劲后，烙出的饼会干硬。另外香豆粉是西北的一种植物磨的粉，外地朋友没有，可以省略。
菜谱创建于:2016年08月14日 23:15
