葱油鸡
这年头想大快朵颐，却又不想在厨房大动干戈弄的汗流浃背的话，这道葱油鸡是很好的选择。不过看似简单的做法，一步也少不得。煮了再焖是让鸡肉烂而不散，肉质鲜嫩。煮好过冰水，冷热交替之后，鸡肉就更加的鲜嫩爽滑了。
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食材
- 鸡腿（材料） 3个
- 葱姜（材料） 适量
- 盐（味汁） 半茶匙
- 糖（味汁） 1/3茶匙
- 生抽（味汁） 1汤匙
- 醋（味汁） 半茶匙
- 煮鸡腿的汤（味汁） 3汤匙
步骤
1. 材料备齐
2. 鸡腿用冷水浸泡半小时左右，洗净入锅
3. 加没过鸡腿的水，加姜和葱煮开撇去浮沫加盐煮3分钟左右关火焖15分钟左右
4. 鸡腿沥干放到加冰块的纯净水里面浸泡15钟左右，水最好也没过鸡腿
5. 鸡腿沥干剁成小块摆在盘里，均匀的浇上味汁
6. 均匀的撒上葱花，再均匀的浇上热油就可以了
菜谱创建于:2015年12月19日 13:51
