消暑开胃：怪味凉拌面

消暑开胃：怪味凉拌面

众所周知，这怪味是川菜味型中的一种，我不是四川人，但对这口还是比较偏爱。很久以前做过一次怪味汤面，老头子十分喜欢，最近又开始跟我念叨要我做给他吃，可我总是犯懒不想做。这两天不知道吃什么了，想起他跟我叨念的怪味面，就当是换口味再做一次吧，他喜欢我也喜欢。

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食材

主料：手擀面
辅料：麻辣花生
蒜
芝麻
榨菜
香葱
老抽
糖
生抽
调味料：芝麻酱
辣椒油
陈醋
香油

步骤

消暑开胃：怪味凉拌面 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切碎，蒜压成蒜泥

1. 香葱切碎，蒜压成蒜泥

消暑开胃：怪味凉拌面 ,手擀面煮好过凉，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>拌匀备用

2. 手擀面煮好过凉，加香油拌匀备用

消暑开胃：怪味凉拌面 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>酱1勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>1勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>2勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>3勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>1勺调成料汁

3. 芝麻酱1勺、老抽1勺、陈醋2勺、生抽3勺、糖1勺调成料汁

消暑开胃：怪味凉拌面 ,面条盛碗里，浇上料汁，浇<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>

4. 面条盛碗里，浇上料汁，浇辣椒油

消暑开胃：怪味凉拌面 ,放上麻辣花生、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>、蒜泥、香葱，撒上芝麻

5. 放上麻辣花生、榨菜、蒜泥、香葱，撒上芝麻

菜谱创建于:2016年08月16日 10:57

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