“鲫鱼炖豆腐”绅士私房菜
鲫鱼炖豆腐
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食材
- 鲫鱼 一条
- 豆腐 一块
- 葱 姜 大枣 香菜 适量
- 盐 味精 料酒 少量
- 大料 肉桂 少量
步骤
1. 鲫鱼一条洗净俩面各切三刀加入料酒 葱 姜 开始腌制30分钟后均匀裹上一层淀粉待煎至金黄色捞出
2. 一块豆腐切成小四方块即可
3. 葱 姜 大料 肉桂 香菜少量备用
4. 锅内放入少许油炒香配料
5. 加入豆腐均匀翻炒至变色
6. 倒入开水淹没鱼身大火转中火开始焖煮40分钟
7. 出锅后滴入少许香油撒上香菜即可
小贴士
- 豆腐入锅后翻炒时间长一些，那样会喝到如牛奶般鲜美可口的浓汤
菜谱创建于:2016年08月16日 17:20
