特色三角叉
三角叉是家乡特色，上学时晚自修回家路边摊或是早餐铺的极大美食特色（不过一般对我们而言都是奢侈，因为初高中的紧张生活马不停蹄，细细品味基本不可能，能坐下吃得也是狼吞虎咽，一边不怕烫，一边大喊：好吃！真好吃！）怀念家乡，做了这道菜，稍微改良加了木耳菜。
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食材
- 自制三角叉（以后介绍作法） 一份
- 木耳菜 一把
- 葱、黄酒、盐 备用
- 醋、蒜、麻辣酱（根据口味调入） 备用
步骤
1. 大火烧开水后把三角叉放入（放熬制猪油或橄榄油，老家用猪油，比较香）
2. 木耳菜嫩头洗净备用
3. 三角叉里放入适量黄酒不容易粘锅和糊，根据口味浮起后加适量水再至三角叉重新浮起
4. 锅里加木耳菜、水开即出锅，放葱花红椒丝。
5. 小碗盛出。
6. 根据口味调汁。（醋、蒜、麻辣酱等）
小贴士
- 不加任何调料的原味别有风味
菜谱创建于:2016年08月20日 12:48
