家常版汤包

很难想象有一天，我自己居然可以在家做出汤包。这应该感谢像网上厨房这些网络平台，让全国各地的美食爱好者可以自由交流学习，让吃货们的生活越来越丰富其实，自己在家做想做出饭馆汤包的几个褶，轻提细啜，很不容易。所以，我这个算是家常版本吧

毛毛放暑假

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食材

猪皮洞 170g
猪腿肉糜 200g
面粉 180g
水 90g
姜适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
糖适量
栗粉适量
葱小把

步骤

家常版汤包,煮皮洞。猪皮凉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>入锅，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>开后煮10分钟左右，取出肉皮，把皮洞上多余的肥肉用刀横切刮掉后，将肉皮切丝。更换一锅清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，将肉皮丝，一小块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>拍散，小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>打结一并放入，煮2个小时(这一步，我一般都用电子紫砂锅按煲汤程序3小时)。取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、肉皮后的汁<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>放冰箱冷藏，就是肉皮洞了。也可以只取<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，将煮好的肉皮和汁一起放人搅拌机搅拌后放冰箱冷藏，待其放凉凝固后，切丁备用。未用完的肉皮洞可移至冷冻室，三个月内随用随取

1. 煮皮洞。猪皮凉水入锅，水开后煮10分钟左右，取出肉皮，把皮洞上多余的肥肉用刀横切刮掉后，将肉皮切丝。更换一锅清水，将肉皮丝，一小块姜拍散，小葱打结一并放入，煮2个小时(这一步，我一般都用电子紫砂锅按煲汤程序3小时)。取出姜、葱、肉皮后的汁水放冰箱冷藏，就是肉皮洞了。也可以只取姜、葱，将煮好的肉皮和汁一起放人搅拌机搅拌后放冰箱冷藏，待其放凉凝固后，切丁备用。未用完的肉皮洞可移至冷冻室，三个月内随用随取