家常灌汤包
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食材
- 猪肉馅 350g
- 猪棒骨 一根
- 鸡架 一个
- 面粉 三小碗
- 鸡蛋清 一个
- 浓汤宝 半块
- 葱姜碎 少许
- 香菇碎 少许
- 香油酱油蚝油十三香鸡精 调味
步骤
1. 棒骨和鸡架冷水下锅煮掉淤血，加入八角，姜片，少盐，炖1-2个小时、放凉拌馅使用
2. 热水加少许凉水，和面，之后醒一个小时
3. 肉馅加入蛋清和各种调料后，顺着一个方向打馅儿，期间加入骨汤一勺，继续打，一共加三次，不超过三勺汤，把馅打上劲儿即可
4. 薄皮大馅儿，放入水开的蒸锅中，蒸十五分钟即可
5. 蒸笼梯布记得多抹油哦，我包的不太漂亮，皮厚了，但是味道还是不错的😄全程实拍无美颜修图哦😄
菜谱创建于:2018年04月06日 18:27
