炒河粉配酸辣小黄瓜

炒河粉配酸辣小黄瓜

炎热的夏天不想吃米饭的朋友可以尝试下这款搭配,炒河粉加酸辣小黄瓜,真的很开胃哦!

夏日阳光

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食材

  • 黄瓜 2条
  • 三瓣
  • 干辣椒 1个
  • 河粉 若干
  • 白菜 若干
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 若干

步骤

炒河粉配酸辣小黄瓜,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切成薄片,越薄越好,放入碗内,洒上适量的盐,用筷子搅拌一下,放到一旁,半个小时后碗内就会有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>的水分,用手把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>的水分挤干,待用!

1. 先把黄瓜切成薄片,越薄越好,放入碗内,洒上适量的盐,用筷子搅拌一下,放到一旁,半个小时后碗内就会有黄瓜的水分,用手把黄瓜的水分挤干,待用!

炒河粉配酸辣小黄瓜,蒜切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切成小段,锅内放入油,待油烧热后依次放入蒜片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>,翻炒两下

2. 蒜切片,干辣椒切成小段,锅内放入油,待油烧热后依次放入蒜片和干辣椒,翻炒两下

炒河粉配酸辣小黄瓜,放入控干水分的黄瓜片,翻炒数下,加入适量的醋,一小勺白糖,这时自己可以尝一下,如果味道淡了可以再加点生抽

3. 放入控干水分的黄瓜片,翻炒数下,加入适量的醋,一小勺白糖,这时自己可以尝一下,如果味道淡了可以再加点生抽

炒河粉配酸辣小黄瓜,酸辣小黄瓜就制作完成了,下面就开始炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 532'>河粉</a>

4. 酸辣小黄瓜就制作完成了,下面就开始炒河粉

炒河粉配酸辣小黄瓜,锅内放入油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散放入锅内,翻炒几下,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>,翻炒数下

5. 锅内放入油,鸡蛋打散放入锅内,翻炒几下,加入白菜,翻炒数下

炒河粉配酸辣小黄瓜,再放入河粉,翻炒数下,加入适量的生抽翻炒(生抽的多少以个人的口味而定,不用加盐),洒上葱花,翻炒,关火,洒上胡椒翻炒起锅

6. 再放入河粉,翻炒数下,加入适量的生抽翻炒(生抽的多少以个人的口味而定,不用加盐),洒上葱花,翻炒,关火,洒上胡椒翻炒起锅

炒河粉配酸辣小黄瓜,制作完成,一般来说加入生抽后河粉的颜色成此颜色的话就咸淡刚刚好,不用尝试就可以起锅了

7. 制作完成,一般来说加入生抽后河粉的颜色成此颜色的话就咸淡刚刚好,不用尝试就可以起锅了

小贴士

  1. 小黄瓜用盐腌制片刻是为了一来进味一些,二来吃的时候会很脆,口感很好。无论是炒河粉还是炒粉我都是直接加入生抽调味,不加盐,因为这样炒出来的粉要鲜一些,另外还可以加入瘦肉,牛肉等其他配菜一起炒,根据自己的口味而定!这两道食物操作很简单,零基础的朋友也会很快上手,绝对比外面的炒粉好吃很多很多,加上酸辣黄瓜,真的很爽口开胃!
菜谱创建于:2016年08月22日 21:12

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