鸭汤泡炒米+#夏天的味道#
鸭肉性味甘寒，填骨髓，长肌肉，生津血，补五脏，主大补虚劳，最清毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，定惊痫。 炒米功效：减肥消脂，消炎止痛。 特点：鸭汤香香，炒米脆脆。
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食材
- 鸭腿1只 一点点美味鲜
- 糯米1碗（多少依个人喜好） 一点点鸡精
- 盐 菜籽油
- 料酒 葱花
- 生姜
- 葱
步骤
1. 鸭腿洗一下切成块。
3. 焯好的冲洗一下沥干水分，用料酒，生姜片，盐腌制入味。
4. 锅烧热加入适量的菜籽油，油温7成热下鸭肉炸至微黄，捞出沥干油分备用。
5. 高压锅放入适量的水，加入鸭肉，料酒，生姜片，适量的盐，一点点白糖和2-3棵葱压至入味。
6. 我这里糯米是不大不小的碗一碗，第一次做少一点没有信心做好。
7. 用开水冲泡30分钟，沥干再用开水冲泡20分钟。
8. 沥干后泡在冷水中漂清，一定要漂清，沥干水分后最好放在比较通风的地方，把米吹干。
9. 锅烧热倒入适量的油，中小火慢慢炒制，不要心急哟，有点冒烟了再加点油进去慢慢炒，炒至米金黄色关火。
10. 这时的炒米很烫，倒在盘中纳凉再吃。
11. 鸭汤盛出。
12. 加入炒米，鸭汤香香，炒米脆脆，非常好吃。
菜谱创建于:2016年08月24日 19:33
