忘不掉的山珍味儿【小鸡炖蘑菇】

这小鸡儿炖蘑菇很家常，虽然家常但又不一般。俺这儿有崂山松蘑，一般用干松蘑泡发后炖，和鸡块特别搭，用鲜蘑菇是出不来那种山珍味儿的。再放进去掰碎的大粉皮儿，炖一大锅热腾腾的可过瘾了！按理说，这小鸡炖蘑菇是东北菜，但是这也确确实实是老一辈儿吃到现在的山东菜。我估摸着是不是和当年闯关东有什么联系，什么土豆炖排骨啦，小鸡炖蘑菇啦，也都是相互相通的。特别是来大青岛必爬的大崂山，吃的农家宴就必须有崂山松蘑炖散养鸡。要说小鸡炖蘑菇这道菜，还是最爱里面的干蘑菇，有嚼劲儿，那股大自然的味道也赞赞的！恰好家里有东北的榛蘑，泡好了和三黄鸡一起炖了。大冬天的，窗外飘着雪，温暖的家里饭香四溢，餐桌上放着一盆香喷喷的小鸡炖蘑菇，满足。生活，就是这么简单的幸福，知足才常乐。