小鸡炖蘑菇粉条
朋友从老家带回来自家晾晒的榛蘑 很干净 味道特别香 特意买了一只三黄鸡 于是就有了这道美味下饭的小鸡炖蘑菇粉条。
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食材
- 三黄鸡 半只
- 干榛蘑 20克
- 红薯粉条 80克
- 葱 5片
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 干辣椒 1个
- 姜片 3片
- 生抽 2汤匙
- 甜面酱 2汤匙
- 红腐乳汁 1汤匙
- 桂皮 1块
- 食用油 1汤匙
步骤
1. 红薯粉条凉水下锅 煮制
2. 煮熟捞出备用
3. 三黄鸡和榛蘑
4. 清洗干净切块 用半只的量
5. 干榛蘑清洗干净 用清水浸泡1个小时
6. 香辛料准备好
7. 起油锅 油热后放入香辛料 翻炒出香味
8. 将鸡块放入锅里
9. 煎至两面微微焦黄
10. 放入泡好的榛蘑一起翻炒
11. 倒入生抽
12. 放入甜面酱
13. 倒入泡榛蘑的蘑菇水 只取上部分 碗底的水不要 水量与食材持平即可
14. 放入红腐乳汁 增色增香
15. 盖上盖子 煮熟
16. 鸡肉煮熟 将粉条放入锅里
17. 翻拌入味 粉条上色 即可关火
18. 出锅装盘 非常香
小贴士
- 没有加盐 调味品的盐量对我来说足够了 请按自己需要调整。
菜谱创建于:2019年12月27日 18:45
