白切土鸡

白切土鸡

这是自家养的土鸡,皮脆肉鲜,好吃!

华丽沉默

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食材

  • 腌鸡 一只
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 少许

步骤

白切土鸡
,把鸡杀好,挖出内脏,洗干净

1. 把鸡杀好,挖出内脏,洗干净

白切土鸡
,把水烧开,加入适量的姜片,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,然后把鸡放进,放时抓住鸡的头部,在水中摇一下,使鸡的全身部位定形,然后,把鸡头也放下

2. 把水烧开,加入适量的姜片,盐,料酒,然后把鸡放进,放时抓住鸡的头部,在水中摇一下,使鸡的全身部位定形,然后,把鸡头也放下

白切土鸡
,再次烧开后,把火关小,把锅盖盖上

3. 再次烧开后,把火关小,把锅盖盖上

白切土鸡
,由于我不放很多水,淹不过鸡身,五分钟翻转一次鸡

4. 由于我不放很多水,淹不过鸡身,五分钟翻转一次鸡

白切土鸡
,鸡大只,小火煮二十分钟,再关火浸泡十分钟,用牙签扎一下鸡腿,没有出血水,就熟了,这时从冰箱里拿出提前冰好的冷开

5. 鸡大只,小火煮二十分钟,再关火浸泡十分钟,用牙签扎一下鸡腿,没有出血水,就熟了,这时从冰箱里拿出提前冰好的冷开

白切土鸡
,把鸡捞出装进保鲜袋里

6. 把鸡捞出装进保鲜袋里

白切土鸡
,放到盘中,把冰里倒入,冰阵十分钟,这样,鸡的皮更脆

7. 放到盘中,把冰里倒入,冰阵十分钟,这样,鸡的皮更脆

白切土鸡
,从保鲜袋里拿出,在鸡上抹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

8. 从保鲜袋里拿出,在鸡上抹上香油

白切土鸡
,把鸡腿,翅膀,鸡脖子,斩下,把鸡身斩为三边

9. 把鸡腿,翅膀,鸡脖子,斩下,把鸡身斩为三边

白切土鸡
,把鸡脖子放在盘底,带骨头两边放在盘子的两边,胸脯肉放中间,之后放上腿与翅膀

10. 把鸡脖子放在盘底,带骨头两边放在盘子的两边,胸脯肉放中间,之后放上腿与翅膀

白切土鸡
,煮上沙姜蒜蓉酱油汁,加几滴香油,沾着吃,很美味哦

11. 煮上沙姜蒜蓉酱油汁,加几滴香油,沾着吃,很美味哦

菜谱创建于:2016年08月29日 00:00

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