白切猪肝

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食材

  • 猪肝 1块
  • 小葱 1根
  • 大蒜 1瓣
  • 4片
  • 八角 2个
  • 香叶 4片
  • 花椒 10颗
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 蘸料:
  • 生抽 1汤匙
  • 香醋 半汤匙
  • 白糖 少许
  • 蒜末 少许
  • 香油 几滴
  • 葱末 少许

步骤

白切猪肝,准备食材

1. 准备食材

白切猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>多清洗几遍,加入盐浸泡半小时

2. 猪肝多清洗几遍,加入盐浸泡半小时

白切猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,六角

3. 香叶花椒,六角

白切猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,蒜片,葱卷

4. 片,蒜片,葱卷

白切猪肝,猪肝冷水下锅

5. 猪肝冷水下锅

白切猪肝,烧开除去浮沫

6. 烧开除去浮沫

白切猪肝,放入葱姜蒜

7. 放入葱姜蒜

白切猪肝,放入香叶,六角,花椒

8. 放入香叶,六角,花椒

白切猪肝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

9. 加入料酒

白切猪肝,加入盐再次烧开

10. 加入盐再次烧开

白切猪肝,大概烧20分钟,用牙签戳一下,没有血水流出就可以了

11. 大概烧20分钟,用牙签戳一下,没有血水流出就可以了

白切猪肝,准备蘸料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>,蒜末葱末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅拌均匀

12. 准备蘸料,生抽白糖香醋,蒜末葱末,香油搅拌均匀

白切猪肝,烧好的猪肝放凉切片

13. 烧好的猪肝放凉切片

白切猪肝,切好的猪肝摆入盘中,放上蘸料

14. 切好的猪肝摆入盘中,放上蘸料

白切猪肝,白切猪肝成品图

15. 白切猪肝成品图

菜谱创建于:2020年12月06日 13:01

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