白切羊肉

白切羊肉

宁夏盐池滩羊肉肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,含脂率低,营养丰富,羊肉中的精品。白切羊肉味道纯正,蘸上碗汁,香辣适宜,风味独特~

高兴KX

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食材

  • 宁夏盐池滩羊腿肉 1000克
  • 羊肉煮料 1袋
  • 大葱 1段
  • 鲜姜 1块
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 冰糖 5克
  • 碗汁用料:
  • 香菜 20克
  • 蒜瓣 7瓣
  • 小米辣 5个
  • 生抽 1大勺
  • 陈醋 1勺
  • 芝麻油 1勺
  • 芥末油 小半勺
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 半勺

步骤

白切羊肉,准备蘸料食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>,小米辣,大蒜

1. 准备蘸料食材:香菜,小米辣,大蒜

白切羊肉,把所有食材都切成末

2. 把所有食材都切成末

白切羊肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a></a>,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 772'>芥末油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,调匀,碗汁做好了备用

3. 加入蚝油,加入生抽芝麻油芥末油陈醋白糖,调匀,碗汁做好了备用

白切羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成段

4. 鲜姜切成小片,大葱切成段

白切羊肉,煮羊肉料包成品,超市有卖

5. 煮羊肉料包成品,超市有卖

白切羊肉,把羊肉料包和葱姜用纱布抱起来,料包做好了备用

6. 把羊肉料包和葱姜用纱布抱起来,料包做好了备用

白切羊肉,宁夏盐池滩羊腿肉

7. 宁夏盐池滩羊腿肉

白切羊肉,把羊肉清洗干净后切成4块

8. 把羊肉清洗干净后切成4块

白切羊肉,冷水下锅,水开后焯水10分钟

9. 冷水下锅,水开后焯水10分钟

白切羊肉,把焯好的羊肉捞出来

10. 把焯好的羊肉捞出来

白切羊肉,把焯好的羊肉放入煮锅

11. 把焯好的羊肉放入煮锅

白切羊肉,加入料包

12. 加入料包

白切羊肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,生抽,蚝油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,加入开水,水量没过羊肉

13. 加入料酒,生抽,蚝油,冰糖,加入开水,水量没过羊肉

白切羊肉,大火烧开后煮50分钟,羊肉能用筷子穿透即可

14. 大火烧开后煮50分钟,羊肉能用筷子穿透即可

白切羊肉,把煮好的羊肉捞出来,自然晾凉

15. 把煮好的羊肉捞出来,自然晾凉

白切羊肉,把羊肉切成薄片即可,白切羊肉味道纯正,蘸上碗汁,香辣适宜,风味独特~

16. 把羊肉切成薄片即可,白切羊肉味道纯正,蘸上碗汁,香辣适宜,风味独特~

菜谱创建于:2020年07月06日 17:10

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