白切羊肉

白切羊肉

宁夏盐池滩羊肉肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，羊肉中的精品。白切羊肉味道纯正，蘸上碗汁，香辣适宜，风味独特~

高兴KX

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食材

宁夏盐池滩羊腿肉 1000克
羊肉煮料 1袋
大葱 1段
鲜姜 1块
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
冰糖 5克
碗汁用料：
香菜 20克
蒜瓣 7瓣
小米辣 5个
生抽 1大勺
陈醋 1勺
芝麻油 1勺
芥末油小半勺
蚝油 1勺
白糖半勺

步骤

白切羊肉,准备蘸料食材：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，小米辣，大蒜

1. 准备蘸料食材：香菜，小米辣，大蒜

白切羊肉,把所有食材都切成末

2. 把所有食材都切成末

白切羊肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a></a>，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 772'>芥末油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，调匀，碗汁做好了备用

3. 加入蚝油，加入生抽，芝麻油，芥末油，陈醋，白糖，调匀，碗汁做好了备用

白切羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成段

4. 鲜姜切成小片，大葱切成段

白切羊肉,煮羊肉料包成品，超市有卖

5. 煮羊肉料包成品，超市有卖

白切羊肉,把羊肉料包和葱姜用纱布抱起来，料包做好了备用

6. 把羊肉料包和葱姜用纱布抱起来，料包做好了备用

白切羊肉,宁夏盐池滩羊腿肉

7. 宁夏盐池滩羊腿肉

白切羊肉,把羊肉清洗干净后切成4块

8. 把羊肉清洗干净后切成4块

白切羊肉,冷水下锅，水开后焯水10分钟

9. 冷水下锅，水开后焯水10分钟

白切羊肉,把焯好的羊肉捞出来

10. 把焯好的羊肉捞出来

白切羊肉,把焯好的羊肉放入煮锅

11. 把焯好的羊肉放入煮锅

白切羊肉,加入料包

12. 加入料包

白切羊肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，生抽，蚝油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，加入开水，水量没过羊肉

13. 加入料酒，生抽，蚝油，冰糖，加入开水，水量没过羊肉

白切羊肉,大火烧开后煮50分钟，羊肉能用筷子穿透即可

14. 大火烧开后煮50分钟，羊肉能用筷子穿透即可

白切羊肉,把煮好的羊肉捞出来，自然晾凉

15. 把煮好的羊肉捞出来，自然晾凉

白切羊肉,把羊肉切成薄片即可，白切羊肉味道纯正，蘸上碗汁，香辣适宜，风味独特~

16. 把羊肉切成薄片即可，白切羊肉味道纯正，蘸上碗汁，香辣适宜，风味独特~

菜谱创建于:2020年07月06日 17:10

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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