白切猪肝
白切猪肝营养丰富，味道可口，原汁原味，补铁补血，贫血的宝宝可以多吃点。
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食材
- 猪肝 适量
- 青红椒 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 花椒油 适量
- 剁椒 适量
- 葱段 适量
- 八角，桂皮 适量
- 香叶 适量
- 绿茶 适量
- 花椒 适量
步骤
1. 准备猪肝一块
2. 将猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡一小时左右去除血水
4. 砂锅中加适量清水，将猪肝加入锅中，加适量葱段，姜片，和料酒
5. 大火煮开，撇去血沫
6. 将猪肝捞出清洗干净
7. 另起砂锅，加适量清水，将洗净的猪肝和调料也加入锅中
8. 加适量料酒
9. 大火煮开
10. 再改小火慢煮
11. 中间翻动两次，用牙签插入，如果有血水就是还没熟，接着煮熟至没有血水即可关火出锅
12. 将猪肝捞出用凉开水洗净沥干水分
13. 再将猪肝切片
14. 再调一碗料汁，碗中加适量蒜末，青红椒末
15. 适量剁椒
16. 适量生抽
17. 适量花椒油
18. 搅拌均匀即可
19. 猪肝摆盘，即可食用。
菜谱创建于:2020年12月07日 00:14
