肉桂卷
强烈推荐这款面包！不用揉面，不用揉面，不用揉面！将材料混合，拌在一起，再放冰箱冷藏12-14小时即可。做法真心简单，三岁小盆友也能完胜！但这么做出的面包，超级柔软香甜。不用揉也拉丝，软得一塌糊涂，好吃到爆！ 面包馅料用了红糖、肉桂粉，既香甜，还别有风味，口味独特浓郁，冬天必备的小面包，趁热吃最好！
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食材
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 牛奶 190g
- 蜂蜜 10g
- 玉米油 10g
- 酵母粉 5g
- 盐 2g
- 肉桂粉 5g
- 红糖 50g
步骤
1. 原料里所有材料用刮刀混合拌匀后；装入食品袋，放入冰箱冷藏发酵12-14小时；
2. 第二天，将面团取出；手指戳洞，不回缩，面团就发酵好啦；
3. 将面团滚圆；
4. 可检查下面团的出膜情况；虽不是手套膜，但没有揉的面团也能出膜，已经是很好的状态了；
5. 将面团均分成两份，分别滚圆；覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右；
7. 取一份面团擀成长方形面片；
8. 撒上红糖肉桂粉；
9. 沿着面片短边，从一头卷至另一头，收口处捏实；
10. 将面包卷均分成4份；
11. 将面包胚放进不粘烤盘，平整光滑面朝下；面包胚上方稍稍压平，防止面包发酵变形；
12. 将面包胚放置在温暖湿润处，发酵至两倍大；
13. 烤箱上下火180度预热完毕后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟；
14. 程序结束后，【肉桂卷】就做好啦。
小贴士
- 1、我用的模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
- 2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
菜谱创建于:2017年12月12日 16:35
