香芹爆鳝丝

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麦的味道

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食材

鳝鱼丝250克
西芹50克
香菜梗15克
百合15克
洋葱丝15克
盐1/2小勺
胡椒面
白糖少许
料酒1大勺
水淀粉1大勺
猪油
花生油适量

步骤

香芹爆鳝丝,鳝鱼宰杀，洗净，切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。

1. 鳝鱼宰杀，洗净，切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。

香芹爆鳝丝,西芹去筋，切丝；香菜切段。

2. 西芹去筋，切丝；香菜切段。

香芹爆鳝丝,锅中放花生油，油热后放鳝鱼丝，煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合，炒匀，倒出。

3. 锅中放花生油，油热后放鳝鱼丝，煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合，炒匀，倒出。

香芹爆鳝丝,锅热放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>，油热后放上述原料(除香菜段外)，淋料酒，放白糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134402'>胡椒面</a>、盐调味，勾芡，再放香菜段炒匀即可。

4. 锅热放猪油，油热后放上述原料(除香菜段外)，淋料酒，放白糖、胡椒面、盐调味，勾芡，再放香菜段炒匀即可。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:21

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