朋友圈火卖的麻辣牛肉
最近有款麻辣牛肉特别火，微商老板都是忙的夜里才有时间整理订单晒微信，买家也都是各种好吃 到爆的反馈。架不住诱惑，我也买了尝尝。味道真的挺不错，麻辣鲜香，越嚼越带劲。价格也挺疯 狂的，98一斤。吃过后我就琢磨怎么做的，芝麻粒跟调味酱都粘在每一根牛肉条上，挺神奇的，酱 得是有秘方的吧。 有天当快递送来新浪美食寄的禾然有机大礼包的调味品时，其中有一瓶遵循自然素食佐餐酱，颜色 油亮亮的，看到这个我忽然的就茅塞顿开了，佐餐酱用来做麻辣牛肉的底酱一定能行，非常的行。 禾然有机调味品，多年来一直用心酿造产品，用爱打造品牌，所以味道来自遵循本然状态的食材， 零添加，纯酿造。
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食材
- 主料：牛肉750克（牛肉要买无筋的部位
- 比如牛柳）
- 熟白芝麻4大勺。
- 辣椒粉2勺
- 遵循自然素食佐餐酱200克
- 配料：八角1颗
- 麻椒1勺
步骤
1. 牛肉用清水泡去血水，至水漂清。 图中的辣椒粉是自己将干的红辣椒用料理机打的，熟的白芝麻是超市里买的。
2. 然后将洗净的牛肉均匀的切成半厘米厚度的条状。
3. 将牛肉跟冷水一起下锅，再放一颗八角，加盖大火煮。
4. 煮至开锅，将浮沫撇去。
5. 转中小火焖煮20分钟左右至熟即可捞出。牛肉条比较小，所以不要煮太长时间，熟了就行。
6. 捞出的牛肉条控干水份。
7. 锅中加入花生油，再放入麻椒用最小火慢慢炒至能闻到麻椒的香味，然后将麻椒捞出。
8. 火候要开到最小，倒入辣椒粉，将辣椒粉炒至颜色发红。火大了辣椒粉很快会糊，味道会苦。
9. 辣椒颜色变红，或者油的颜色也变红了，就可以倒入素食佐餐酱。
10. 用小火炒至有酱香味冒出。
11. 加入牛肉条。
12. 小火将牛肉条跟麻辣酱翻拌均匀。
13. 倒入熟的白芝麻。白芝麻可以多放些。
14. 翻炒至每一根牛肉条都粘裹上熟的白芝麻即可关火。全程都要用最小火操作。
