做我最爱的包子馅——梅干菜包子
我特别喜欢梅干菜包子，每次去包子铺肯定问有没有梅菜馅的，如果没有才选其他馅料来吃！ 但是我自己从来没有做过梅干菜的包子，因为在我们本地我没发现有卖梅干菜的， 然后上网买，看的我眼花缭乱，也不晓得那种好 后来实在经不住自己想自己包梅菜馅包子的欲望 上网选了一家感觉还可以的 邮到之后立马开始做了起来
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食材
- 姜
- 材料：猪肉馅
- 梅干菜
- 五香粉
- 盐
- 糖
- 调料：酱油
步骤
1. 猪肉搅成馅，放姜末。
2. 加少许酱油。
3. 加少许盐，糖调味。
4. 加五香粉调味。
5. 搅拌均匀。
6. 梅干菜提前用水泡开，清洗干净，挤干水分。
7. 锅内倒油，烧热后放入梅干菜翻炒，加少许糖，炒出香味。
8. 炒好的梅干菜放入肉馅里，搅拌上劲。
9. 发好的面分成小份。
10. 擀成包子皮，包上馅料。
11. 放入蒸锅，醒发15分钟，在烧水，水开蒸15分钟，关火闷5分钟在开盖取出。
小贴士
- *猪肉选择7分瘦3分肥的比较好，不油腻也不柴、
- *梅干菜要提前用水泡开。
- *炒梅干菜的时候油最好放多一点，因为梅干菜很吸油，如果油少了放入肉馅里，做出的包子会很柴，口感不好。
- *蒸包子的时候，关火之后闷5分钟在开盖，包子就不会回缩了。
菜谱创建于:2016年09月14日 17:17
