梅干菜肉包子

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食材

梅干菜 1把
五花肉 500克
面粉 500克
酵母 4克
泡打粉 2克
温水适量
姜粉 1克
十三香 1克
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
白糖 3克
盐 2克
鸡精 2克
葱 1棵
料酒半汤匙

步骤

梅干菜肉包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>，盐

1. 面粉里加入酵母粉，泡打粉，盐

梅干菜肉包子,加温水搅拌成絮状

2. 加温水搅拌成絮状

梅干菜肉包子,揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大

3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大

梅干菜肉包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>用水泡软

4. 梅干菜用水泡软

梅干菜肉包子,切碎

5. 切碎

梅干菜肉包子,肉用绞肉机搅碎（也可以剁碎）

6. 肉用绞肉机搅碎（也可以剁碎）

梅干菜肉包子,肉末放入大碗中

7. 肉末放入大碗中

梅干菜肉包子,放入梅干菜

8. 放入梅干菜

梅干菜肉包子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，姜粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

9. 加入生抽，蚝油，料酒，盐，十三香，姜粉，白糖，鸡精，葱花

梅干菜肉包子,搅拌均匀腌制半小时

10. 搅拌均匀腌制半小时

梅干菜肉包子,醒发好的面团揉至排气

11. 醒发好的面团揉至排气

梅干菜肉包子,切成小剂子

12. 切成小剂子

梅干菜肉包子,揉成小圆球

13. 揉成小圆球

梅干菜肉包子,用擀面杖擀成皮

14. 用擀面杖擀成皮

梅干菜肉包子,放入肉馅

15. 放入肉馅

梅干菜肉包子,包拢收口

16. 包拢收口

梅干菜肉包子,全部包好二次醒发15-20分钟

17. 全部包好二次醒发15-20分钟

梅干菜肉包子,醒发好冷水上锅，水开蒸18分钟焖3分钟

18. 醒发好冷水上锅，水开蒸18分钟焖3分钟

梅干菜肉包子,蒸好的梅干菜肉包

19. 蒸好的梅干菜肉包

梅干菜肉包子,香喷喷的包子

20. 香喷喷的包子

菜谱创建于:2021年01月18日 12:31

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