麻油姜爆子鸡
这道菜适合做月子的人吃，子鸡换成乌鸡会更棒
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食材
- 农家小母鸡 1只
- 姜 一大块
- 香菇 一小把
- 八角.桂皮.香叶.花椒粒.辣椒 适量
- 麻油 适量
步骤
1. 小母鸡洗净剁小块，冷水下锅，煮沸后用清水冲洗干净后沥干备用
3. 热锅倒入麻油.倒入姜片炒至金黄色.再倒入鸡块翻炒
4. 一边翻炒一边加入香菇.八角桂皮香叶.花椒粒辣椒.翻炒至鸡肉变色放入一些生抽.盐.鸡肉上色后倒入适量的水.大火烧开3分钟后转小火慢炖30分钟
5. 关火后焖2分钟后出锅
6. 成品
菜谱创建于:2016年09月17日 12:34
