焐肉（家乡美食）
很想吃以前的焐肉，每逢过年喝喜酒的时候酒席上的必备品，小者三两大者半斤，越大越客气，用小火焐至软烂，吃的时候和圆馒头搭配，油而不腻，就好像肉夹馍。
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食材
- 带皮五花肉 盐
- 豇豆干 葱段
- 生姜 白糖
- 老抽 食用油
- 生抽 葱花
步骤
1. 带皮五花肉
2. 洗一下切段，焯水
3. 捞出切成3×3公分大小的肉块，以前的焐肉越大越客气，切成小块的也有
4. 锅中加入适量食用油，适量的白糖中小火慢慢不停地搅拌熬制，由大泡变小泡糖色变微黄色。
6. 豇豆干提早用开水冲泡至软，沥干水分放入高压锅底，再把已上色的红烧肉倒入高压锅中烧开上气，转小火压15分钟左右，关火等气散去，即可出锅装盘撒上葱花。
7. 豇豆干吸取了肉汁，非常好吃，装盘撒上葱花。
菜谱创建于:2016年09月18日 21:22
