简式佛跳墙
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食材
- 小排骨150克
- 芦笋干150克
- 香菇2朵
- 猪蹄筋3个
- 芋头1/2个
- 鹌鹑蛋3个
- 蒜苗1/2根
- 酱油3大匙
- 冰糖1块
步骤
1. 小排骨用酱油及冰糖腌30分钟，滤干汁液后用小火炸至两面呈金黄色，即可捞出，沥干油分。
2. 香菇泡水，软化后切半备用。
3. 芋头切成四块和鹌鹑蛋分别过油，锅中留下1大匙油继续烧热，倒入排骨腌汁加水2碗煮开，放入蹄筋、香菇续煮15分钟。
4. 在排骨表面铺入芋头、芦笋干和鹌鹑蛋，继续煮约20分钟即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
