黑松露酱拌杂菌
道凉爽可口的凉拌菜能增加食欲，一般家里做的凉拌菜用上橄榄油、盐、蔬之鲜之类的调味，今天我特地加了一些平时很少用的调味料：松茸酱、松茸油、松茸调味料，松茸酱的味道不是每一个人都喜欢，我和青很喜欢吃这道菜，但是青爸却觉得味道不对口，最后还是我们娘俩把这道菜刮分了。 绿菜椒能生吃，很多人都知道，但是一般时候都是清炒的，炒牛肉、炒鱿鱼、炒肉丝等等，绿菜椒中几乎没有辣味，想让菜品微微带有辣味，刺激一下味蕾，放一点微辣的绿尖椒或者红尖椒，菜的味道更好，炎热的夏天还能增进食欲，帮助消化呢。今天做的松茸酱拌杂菌中将青椒丝放入其中，让菜品更加的清脆、爽口，吃起来带有淡淡的清香。
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食材
- 口蘑5朵
- 松茸调味料2克。
- 松茸酱10ml
- 生抽10ml
- 红辣椒1个。调味料：松茸油15ml
- 绿菜椒半个
- 金针菇200克
- 香菇5朵
- 香菜3根
步骤
1. 金针菇切去根部，香菇和口蘑洗净后切成薄片，香菜去根切段，绿菜椒切丝。
2. 口菇和香菇片在沸水中焯15秒，捞出，用凉白开冲凉备用。
3. 金针菇在沸水中焯15秒捞出，也用凉白开冲凉备用。
4. 将三种蘑菇放入一个碗中，调入松茸油、
5. 加入松茸酱、生抽、松茸调味料搅拌均匀，封上保鲜膜冷藏。
6. 约1小时后取出拌上青椒丝、撒上香菜叶、红尖椒圈即可上桌。
小贴士
- 松茸油、松茸酱和调味料家中没有的话，可以用橄榄油、盐、xo酱等来替代，口味会有所不同，也可以按照自己的喜好来更改调味料。
- 冰箱里冷藏后，凉拌菜更加的爽口，而且很适合夏天食用。
菜谱创建于:2016年09月30日 15:27
