嫩滑爽口的下饭小菜——榨菜鸡丝
这个榨菜鸡丝很好吃 榨菜爽脆 鸡丝嫩滑 很下饭 我做了两次拍了两次照片哈哈 第一次鸡丝没处理好 下锅有点炒断了 第二次经过改良好多了
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食材
- 材料：榨菜
- 青红椒
- 鸡胸肉
- 料酒
- 盐
- 调料：淀粉
- 酱油
步骤
2. 榨菜切成细丝，用清水反复搓洗几遍，或者提前泡半个小时以上，去掉过多的咸味。
3. 青红椒切丝。
4. 锅内多放一点油，把鸡丝滑8成熟，盛出备用、
5. 锅内到少许油，炒榨菜，炒出香味。
6. 放入青红椒炒8成熟。
7. 放入盐和酱油调味。
8. 倒入鸡丝一起翻炒均匀即可。
小贴士
- *炒这个菜首先要处理一下榨菜，榨菜一般都很咸，所以要切丝之后，用水反复搓洗，把过多的咸味去掉！
- *然后就是鸡丝很主要，鸡丝要顺着纹路切，不然炒的时候会断，切好之后要用淀粉，盐料酒腌制15分钟，这样的鸡丝会更嫩滑，然后滑炒的时候要稍微多放点油，这样的鸡丝更嫩，而且不容易断！
菜谱创建于:2016年09月30日 15:35
