下饭小菜 豆豉什锦虾仁
这道豆豉什锦虾仁口感鲜香，口感独特，层次分明，是非常完美的下饭菜~
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食材
- 豆豉 60克
- 虾仁 100克
- 黄瓜 1根
- 豆干 2片
- 花生米 70克
- 大葱 2根
- 柠檬汁 1勺
- 玉米淀粉 半勺
- 白糖 半勺
- 精盐 2克
- 大豆色拉油 1勺
步骤
1. 豆豉
2. 把虾仁清洗干净
3. 挑出虾线
4. 把虾仁切成小丁
5. 加入1勺柠檬汁
6. 加入半勺玉米淀粉
7. 调匀后静止5分钟
8. 豆干2勺
9. 把豆干切成1㎝见方的小丁
10. 锅里加入冷水烧开后加入豆干，焯水2分钟，捞出来沥干水分，备用
11. 黄瓜清洗干净
12. 把黄瓜切成小条，切除瓜瓤
13. 把黄瓜切成小丁
14. 大葱切成葱花
15. 花生米
16. 炒锅烧热后加入大豆色拉油
17. 油温5分热的时候加入虾仁，炒至变色
18. 盛出来备用
19. 用锅里的底油煸炒豆豉
20. 加入花生米，小火炒制3分钟
21. 加入葱花炒出香味
22. 加入焯好的豆干，翻炒均匀
23. 加入虾仁，翻炒均匀
24. 加入黄瓜丁，翻炒均匀
25. 加入半勺白糖
26. 加入 2克精盐
27. 翻炒均匀即可
28. 豆豉什锦虾仁出锅了
29. 这道豆豉什锦虾仁口感鲜香，旅具有分明的层次感，是非常完美的下饭菜~
菜谱创建于:2018年05月28日 11:02
