羊肉稍美
这是内蒙的特色早餐。羊肉大葱做馅儿，皮薄馅儿嫩入口即化，去内蒙旅行的朋友一定不能错过的美味佳肴哦！配着一杯砖茶解腻绝佳！
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食材
- 羊肉馅儿 一斤
- 葱末姜末 将近一斤
- 淀粉 40g
- 面粉淀粉混合(做皮) 一比一
- 花椒水 少许
步骤
1. 羊肉馅儿先后加入盐，十三香，生抽。淀粉用凉水化开，边搅拌边倒入一碗开水中，成浆糊状。将淀粉糊倒入肉馅中搅匀，加入花椒泡的水，加入葱姜搅拌均匀。最后加入香油和生油。
2. 肉馅如图，较稀
3. 皮薄劲道是关键。淀粉面粉混和和面。和饺子皮做法一样。把一个个皮擀好，叠放起来，每层撒上淀粉，十张叠起来，用啤酒瓶转着擀成花边
4. 拿一张加入馅儿
5. 收口不用捏紧，像花朵一样
6. 放入蒸锅，大气7分钟即可
7. 蘸上醋和辣椒油，外加一杯砖茶解腻
小贴士
- 加入淀粉目的是使肉馅儿入口即化，软嫩可口
菜谱创建于:2016年10月06日 14:45
