蒜香小黄鱼
这个菜这个比例放的很好，宝贝给赞了
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食材
- 小黄鱼 9条
- 仍整个） 10个
- 蒜（稍拍破 10个
- 姜（稍拍破 两粒葡萄大小
- 仍整个） 两粒葡萄大小
- 小葱 9根（两根用于切段装盘）
- 料酒 30g
- 白糖 2.5 2.5/2
- 生抽 25
- 吃不出味） 2.5/10
- 胡椒粉（极少量 2.5/10
- 清水 600ml
步骤
1. 小黄鱼用温水泡一下迅速解冻，先全部抹去鱼鳞，然后全部掐掉鱼头，最后开肚去内脏。然后用清水再洗一遍。
2. 准备葱姜蒜，姜蒜拍破，葱7根打结，2根切段。
3. 煸香葱姜蒜（闻到香味即可），加入600ml清水，下入小黄鱼（冷水下鱼，水刚好淹没鱼一点点）
5. 烧18分钟左右，取出姜葱和可能炒焦的蒜
6. 下入葱段，小心地盛出来
小贴士
- 这个菜用生抽提供咸味，不另外加盐了
- 这个菜的葱姜蒜和料酒要放足够，充分去腥
菜谱创建于:2014年08月21日 16:37
