肉圆子
今天晚上我妈钦点的肉圆，我做完尝了一下，感觉还不错，和大家分享一下♡*.(๓´͈꒳`͈๓).*♡
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食材
- 猪肉500g
- 葱，姜，黄酒，老抽，盐
- 胡萝卜
步骤
1. 先将瘦肉和肥肉分别切成丁，再一起剁，剁得差不多的时候将葱切成细末放进去，倒点黄酒和老抽去腥和调味，再剁均匀
2. 将姜切片，葱好待用
3. 热锅倒入少量的油，因为肉圆里有油了
4. 根据自己的喜好将肉沫团成团，放进锅里
5. 可以先开小火，等全放好后再调大
6. 肉圆翻身后用锅铲轻轻按压扁
7. 煎至两面都金黄色或带点棕色，再倒入少量黄酒炖一下
8. 等黄酒快干了的时候倒入水与肉圆平，这时可以放点盐调味，盖上锅盖等待
9. 喜欢的话，可以在炖了一会儿后加入几片胡萝卜，再盖上锅盖
10. 等水烧的快没了的时候加葱叶，轻轻翻炒一下关火，注意翻炒两三下均匀后就可以了
11. 成品
小贴士
- 剁肉的时候，和黄酒老抽一起加盐也可以（多加点葱叶，这样剁好后就能直接包饺子了），盐可以在剁肉，加水，出锅的时候加都可以
菜谱创建于:2016年10月12日 19:47
