五香鹌鹑蛋
天气一入秋，整个人都懒散的不得了，以前半夜饿了绝对起来弄个炒饭啊煮个面啊，现在晚上天气凉，饿了宁愿窝在被窝里啃个苹果吃个饼干凑合了，今天这个五香鹌鹑蛋，就是防止晚上肚子饿做的，一口一个，吧唧吧唧。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素，老少皆宜。。
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食材
- 鹌鹑蛋 25个
- 盐 5克
- 葱 1把
- 大料 2-3个
- 香叶 2-3片
- 草果 3个
- 干辣椒 3个
- 冰糖 10克
- 桂皮 1块
- 老抽 25ml
步骤
1. 鹌鹑蛋洗干净煮熟，捞出放冷水里冷却
2. 用手按压，把皮压碎但是不要剥掉，简单点放在案板上面滚一下就好了
3. 材料准备好
4. 所有材料放电饭煲里，加入适量的水，放进鹌鹑蛋。没有电饭煲什么锅都可以，小火半小时
5. 出锅后，放置4-5小时后即可食用。放置一夜更好。我这个放置了一夜。。
6. 剥开后有漂亮的裂口，咸鲜可口。。。
菜谱创建于:2016年10月12日 19:51
