五香鹌鹑蛋
早餐时剥几个鹌鹑蛋，一口一个，入味极了，但又不会太咸，配一碗白粥和一碟蔬菜，营养又吃的惬意!
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食材
- 鹌鹑蛋 500克
- 冰糖 1匙
- 生抽 2匙
- 老抽 1匙
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 花椒 1匙
- 干红辣椒 2个
- 五香粉 少许
- 盐 1小匙
- 葱 2根
- 姜 3片
步骤
1. 准备材料。
2. 锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。
3. 将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。
4. 锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。
5. 放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。
6. 关火后浸泡2小时以上即可食用。
小贴士
- 鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味，会更好吃。
菜谱创建于:2016年01月15日 16:19
