剁椒蒸肉饼
最近入秋，天气慢慢变凉了，早晨出去买菜，加个外套还是止不住的寒意，都说秋天养膘，所以我就先不要减肥了，哈哈。其实一直在减肥就是减不下去，家里两个肉食动物。这个蒸肉饼制作简单，咸鲜可口，偶尔换个吃法也不错。
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食材
- 肉馅 280克
- 鸡蛋 1个
- 红剁椒 1勺
- 蒜 1头
- 盐「调肉馅」 5克
- 鸡精「调肉馅」 3克
- 生抽「调肉馅」 5克
- 葱「调肉馅」 适量
- 白胡椒「调肉馅」 3克
- 姜「调肉馅」 适量
步骤
1. 肉馅加盐，鸡精，葱，姜，白胡椒。生抽
2. 拌匀后腌制半个小时
3. 蒜一头，剥皮切沫
4. 锅内入油，炒香蒜末
5. 加入红剁椒一起炒香
6. 炒香后盛出待用
7. 腌制好的肉馅放入碗底，压平
8. 鸡蛋打入
9. 刚才炒香的剁椒堆在鸡蛋四周，尽量让蛋黄在中间
10. 盖保鲜膜，上锅蒸半个小时，各家锅时间可自行掌握，鸡蛋完全凝固就可以了
11. 出锅后撒葱花装饰即可
12. 咸鲜可口的肉饼，都是满足感啊
小贴士
- 盖上保鲜膜。防止蒸的时候水蒸气滴入，影响口感。剁椒本身含盐，后续就不用加盐啦
菜谱创建于:2016年10月14日 18:27
