剁椒蒸肉饼

剁椒蒸肉饼

最近入秋,天气慢慢变凉了,早晨出去买菜,加个外套还是止不住的寒意,都说秋天养膘,所以我就先不要减肥了,哈哈。其实一直在减肥就是减不下去,家里两个肉食动物。这个蒸肉饼制作简单,咸鲜可口,偶尔换个吃法也不错。

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食材

  • 肉馅 280克
  • 鸡蛋 1个
  • 红剁椒 1勺
  • 1头
  • 盐「调肉馅」 5克
  • 鸡精「调肉馅」 3克
  • 生抽「调肉馅」 5克
  • 葱「调肉馅」 适量
  • 白胡椒「调肉馅」 3克
  • 姜「调肉馅」 适量

步骤

剁椒蒸肉饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>加盐,鸡精,葱,姜,白胡椒。生抽

1. 肉馅加盐,鸡精,葱,姜,白胡椒。生抽

剁椒蒸肉饼,拌匀后腌制半个小时

2. 拌匀后腌制半个小时

剁椒蒸肉饼,蒜一头,剥皮切沫

3. 蒜一头,剥皮切沫

剁椒蒸肉饼,锅内入油,炒香蒜末

4. 锅内入油,炒香蒜末

剁椒蒸肉饼,加入红剁椒一起炒香

5. 加入红剁椒一起炒香

剁椒蒸肉饼,炒香后盛出待用

6. 炒香后盛出待用

剁椒蒸肉饼,腌制好的肉馅放入碗底,压平

7. 腌制好的肉馅放入碗底,压平

剁椒蒸肉饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入

8. 鸡蛋打入

剁椒蒸肉饼,刚才炒香的剁椒堆在鸡蛋四周,尽量让蛋黄在中间

9. 刚才炒香的剁椒堆在鸡蛋四周,尽量让蛋黄在中间

剁椒蒸肉饼,盖保鲜膜,上锅蒸半个小时,各家锅时间可自行掌握,鸡蛋完全凝固就可以了

10. 盖保鲜膜,上锅蒸半个小时,各家锅时间可自行掌握,鸡蛋完全凝固就可以了

剁椒蒸肉饼,出锅后撒葱花装饰即可

11. 出锅后撒葱花装饰即可

剁椒蒸肉饼,咸鲜可口的肉饼,都是满足感啊

12. 咸鲜可口的肉饼,都是满足感啊

小贴士

  1. 盖上保鲜膜。防止蒸的时候水蒸气滴入,影响口感。剁椒本身含盐,后续就不用加盐啦
菜谱创建于:2016年10月14日 18:27

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