【猴子家】红烧羊肉
本来今天想做萝卜炖羊肉，可是……超市居然没萝卜～所以就用了红萝卜，蘑菇，豆泡～～
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食材
- 羊肉
- 红萝卜
- 豆腐泡
- 蘑菇
- 八角
- 大蒜
- 生姜
- 葱
- 辣椒壳
- 盐
- 糖
- 酱油（厨邦老抽）
- 料酒
- 白胡椒
- 蚝油（个人爱好）
步骤
1. 把材料都洗干净切好，羊肉也泡去血水、切成块。大料方面我觉得我上面写的那些就够用了。因为家里有之前买的香叶啊还有一颗草果、我就顺手都用了。
3. 加水没过食材、这时候可以剪几个辣椒壳放进去一起煮，大火煮开、然后可能有些浮末，把它撇掉，然后把豆泡放进去，火开小点一起煮。因为我喜欢蚝油的味道，所以我有加蚝油。等到汤变的只有三分之一的时候，尝尝味道，有点淡，加点盐，然后收汤。
4. 你可以把它装出来了。因为今天没有深口碗，我就只能用盘子。其实完全是为了拍照，我一般都是煮好不收汤，直接把锅放在电磁炉上面，慢慢炖着慢慢吃～～还可以烫点蔬菜～香菜菠菜都OK～那样才是取暖的午餐呀！
小贴士
- 1.今天没买到香菜～～其实我觉得红烧羊肉的汤烫香菜是最美味的了～～今天的菜谱比较简单，基本就是食材放在一起，放入调味料一起炖就好了。其实秋冬的柴很多都比较省事又美味～～希望大家喜欢～～
- 2.一般我红烧羊肉牛肉排骨这些我都不会先出水，我觉得泡出血水之后，直接下锅炒，比较香～哈哈这是个人爱好啦～～不要纠结～
菜谱创建于:2016年10月15日 15:33
