宝宝辅食：玩转鸡蛋系列之—颜值爆表，加强版火烧云

之前小芽经常吃火烧云吐司下面一片吐司上面做一个火烧云放入烤箱10分钟吃完就可以心满意足去上班啦这次我们做一个加强版的火烧云将蛋白打发，混入处理好的猪肉和蔬菜然后放入烤箱烘烤成品口感像棉花般柔软非常奇妙哈

窝小芽

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食材

鸡蛋 1个（蛋清蛋白分离）
猪肉 15g
胡萝卜、青椒少许
细砂糖 3-5g
柠檬汁 2-3滴（可去腥）

步骤

宝宝辅食：玩转鸡蛋系列之—颜值爆表，加强版火烧云,准备好所有食材，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>、胡萝卜、青椒切细丁。

1. 准备好所有食材，猪肉、胡萝卜、青椒切细丁。

宝宝辅食：玩转鸡蛋系列之—颜值爆表，加强版火烧云,热锅，将猪肉、胡萝卜和青椒丁翻炒至熟，取出备用。
》此时需预热烤箱，140度，上下火，10分钟。

2. 热锅，将猪肉、胡萝卜和青椒丁翻炒至熟，取出备用。》此时需预热烤箱，140度，上下火，10分钟。

宝宝辅食：玩转鸡蛋系列之—颜值爆表，加强版火烧云,打发蛋清，先用电动打蛋器打至粗泡状态；然后在蛋清里加1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫；再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态；最后把剩下的糖都加入，继续打至如图状态，当提起打蛋器，蛋白能拉出很短小直立的尖角。
》可以不加糖，一直打发到最后，因为后面不会涉及太多翻拌和操作，所以基本不会消泡。
》如果蛋白霜打发还有问题，可以直接看之前的视频窝小芽小贴士—蛋白霜打发详细视频及图文说明。

3. 打发蛋清，先用电动打蛋器打至粗泡状态；然后在蛋清里加1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫；再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态；最后把剩下的糖都加入，继续打至如图状态，当提起打蛋器，蛋白能拉出很短小直立的尖角。》可以不加糖，一直打发到最后，因为后面不会涉及太多翻拌和操作，所以基本不会消泡。》如果蛋白霜打发还有问题，可以直接看之前的视频窝小芽小贴士—蛋白霜打发详细视频及图文说明。